高分子材料与工程专业培养具备高分子材料与工程方面的专业知识，能在高分子材料的合成改性和加工成型领域从事科学研究、技术开发、工艺和设备设计、生产及经营管理等方面工作的有创新精神和实践能力的人才。

高分子材料与工程专业依托于山东省财政扶持高分子材料重点实验室和鲁东大学高分子材料研究所，是山东省十一五重点学科高分子化学与物理的支撑专业之一，2004年开始招生。现有专任教师14人，其中教授4人，副教授4人，具有博士学位9人，硕士学位5人，山东省青年科技奖1人，烟台市青年科技奖2人。2006年，二级学科“材料学”获得硕士学位授予权，并开始招生。

重视教学改革，积极开展教学内容与教学方法研究，承担校级教改项目5项，发表教改论文10篇，2004年王春华教授负责的《有机化学实验改革的探讨》获山东省实验教学与技术成果三等奖。近三年本科教学经费总投入达425万元。

强化科研工作，注重科研反哺教学，近三年共发表SCI科研论文30余篇，承担国家级课题3项，省部级课题6项，厅局级和企事业单位横向课题8项。获山东省科技进步三等奖2项，山东省高校优秀科研成果（自然科学类）二等奖3项、三等奖1项，获国家发明专利3项。2010年科研经费总收入达到50万元。可用于本专业科学研究和人才培养的大型精密仪器设备价值达1800余万元。